混料機(jī)的機(jī)械攪拌器的運(yùn)動部件在旋轉(zhuǎn)時(shí)也會對液體產(chǎn)生剪切作用，液體在流經(jīng)器壁和安裝在容器內(nèi)的各種固定構(gòu)件時(shí)，也要受到剪切作用，這些剪切作用會引起許多局部渦流擴(kuò)散。攪拌引起的主體對流擴(kuò)散和渦流擴(kuò)散，增加了不同液體間分子擴(kuò)散的表面積減少了擴(kuò)散距離，從而縮短了分子擴(kuò)散的時(shí)間。若待混液體的粘度不高，可以在不長的攪拌時(shí)間內(nèi)到隨機(jī)混合的狀態(tài)；若粘度較高，則需較長的混合時(shí)間。
對于密度、成分不同、互不相溶的液體，攪拌產(chǎn)生的剪切作用和湍動將密度大的液體撕碎成小液滴并使其均勻地分散到主液體中。攪拌產(chǎn)生的液體流動速度大于液滴的沉降速度。
少量不溶解的粉狀固體與液體的混合機(jī)理，與密度成分不同，互不相溶的液體的
混料機(jī)理相同，只是攪拌不能改變粉狀固體的粒度。若混合前固體顆粒不能使其沉降速度小于液體的流動速度，混料機(jī)無論采用何種攪拌方式都形不成均勻的懸浮液。
